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豆浆降血糖、减脂肪 ,这2个时间喝效果最好






豆浆是许多人喜欢的饮品,一口入腹,唇齿间会留下黄豆特有的醇香。豆浆虽制作朴实、价钱也不贵,营养价值却极高。你知道哪两个时间喝豆浆、怎样喝,营养吸收最充分吗?

豆浆减脂、降糖又抗癌,是朴实的营养品

豆浆是由黄豆(大豆)在水中浸泡数小时后,研磨、滤掉豆渣而成的浆汁。最早对于豆浆的记载可以追溯到两千年前,当时的中国人就开始了豆浆的制作。

豆浆营养相当丰富,不仅含有维生素B群、C、E、K,以及铁、磷、锌、钙等几十种矿物质;还有大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不饱和脂肪酸。

中医认为,豆浆有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功效。《本草纲目》记载,“豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒”。

而现代医学亦发现,豆浆有如下好处:

1. 减少脂肪生成

发表于《跨学科毒理学》期刊上的综述指出,豆浆所含的大豆异黄酮,可以抑制人体脂肪的生成,从而帮助减重、缩减腰围。

2. 预防乳癌、前列腺癌

大豆异黄酮是有力的抗癌物质。它是一种植物性雌激素,可以制约人体本身雌激素的作用,从而降低罹患乳癌的风险。发表于《影响因子》期刊的研究发现,小时候喝豆浆,会降低长大罹患乳癌的概率;而成年喝豆浆,可能进一步降低乳癌风险。另一项研究发现,饮用豆浆的男性,罹患前列腺癌的风险也减少了。

3. 控制血糖

美国麻州大学研究发现,黄豆制品能够降低血糖水平,帮助糖尿病患者调节血糖,增强糖耐力。




4. 预防心脏病

豆浆中的大豆异黄酮、皂苷、大豆蛋白等成分,可以降低体内的总胆固醇及LDL胆固醇(俗称坏胆固醇)浓度,避免动脉硬化,减少脑血管和心血管疾病风险。

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