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腌牛肉放盐还是放糖,从厨师那学了一招,炒出来的牛肉又嫩又好吃



牛肉的营养价值要远高于猪肉,吃起来有嚼劲而且非常嫩,很多人都喜欢吃。牛肉和其它肉一样,炒之前先腌制一会,炒出来的肉会比较鲜嫩,会多人会说我也提前腌制了啊,为什么炒出来的牛肉还是又老又柴,嚼不动,那是因为腌制牛肉的时候调料放错了。那么究竟腌制牛肉的时候该放什么调料,今天就教给大家。




食材

牛肉、西芹、生粉、生抽、姜、蒜、盐、白糖

步骤

1.牛肉洗净切小片加油、生粉、白糖腌制15分钟,不要放盐




2.西芹斜切成段,蒜切片、姜切丝备用

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