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苋菜要焯水吗?苋菜怎样洗才干净?洗洗、焯焯更健康!

来源:男士戒烟时尚网发布时间2018-11-05编辑:佚名阅读: 手机阅读

苋菜在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富,钙含量比同等重量的牛奶还高,且含有利于钙吸收的维生素K,是蔬菜中的补钙冠军。苋菜是小编,百吃不厌的菜,周作人曾写:见苋菜有种旧雨之感。因为在长江边,一年四季总能看到它的影子。苋菜因其外表粗糙,而且皮很薄一洗就破,在清洗起来比较困难,本期花草乐小编就带给你简单的洗法。

苋菜要焯水吗?苋菜怎样洗才干净?洗洗、焯焯更健康! 

苋菜要焯水吗?苋菜怎样洗才干净?洗洗、焯焯更健康!

苋菜怎样洗才干净?

苋菜是一种草本植物,植株比较低矮,茎部细嫩多汁。苋菜很容易生虫,在种植的过程中,都会使用杀虫的农药。有的人图省事,就用水简单洗洗就吃,这是不好的。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在苋菜粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。

苋菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入青菜中。洗苋菜时,千万注意不要把苋菜蒂摘掉,去蒂的苋菜若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入苋菜内部,造成更严重的污染。

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苋菜正确焯水方法:

1.把锅里的水烧开后保持大火,倒入沥净水的苋菜,不必要等到锅里的水再次烧开,看到苋菜叶片开始变软就可以出锅了,时间很短的。

2.如果想要达到更好的焯水效果,可以把叶片和苋菜梗分开,先放苋菜梗后放苋菜叶,这样焯出的苋菜成熟度比较一致。

3.出锅后的苋菜马上放入冷水中拔凉,凉透后捞出沥净水分就可以用来炒菜或做汤了。

苋菜要焯水吗?苋菜怎样洗才干净?洗洗、焯焯更健康!

补充说明:

1.苋菜的清洗方法,给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。

2.烧水的时候还要在水里加盐,能起到保护苋菜颜色的作用。

3.如果焯好的苋菜准备做成凉拌苋菜,可以适当延长苋菜的焯水时间,把苋菜焯透断生才能出锅。

苋菜要焯水吗?苋菜怎样洗才干净?洗洗、焯焯更健康!

结束语:

苋菜令我百吃不厌的菜,生命力无比顽强。快乐地生长在地里,高昂着头,从不屈服于恶劣的环境!

 

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