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空心菜的做法,空心菜怎么做好吃?

来源:男士戒烟时尚网发布时间2018-11-05编辑:佚名阅读: 手机阅读

空心菜也叫空筒菜、竹叶菜,是非常大众的蔬菜,微寒性。有清热,利尿,除湿,解毒功效。空心菜可以吃叶子,吃空心菜杆。空心菜怎么做好吃?下面花草乐小编和您分享空心菜的做法,空心菜怎么做好吃?

空心菜的做法,空心菜怎么做好吃?

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1.清炒空心菜

清炒素菜,大火是关键。

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2.耗油空心菜

炒到叶子蔫了再加蚝油翻炒几下就出锅,加蚝油味道很浓郁。

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3、泰式虾酱炒空心菜

将空心菜的叶和茎分开,洗净后把茎杆摘成寸断,沥干水分;炒锅加热倒入油,放入蒜末和朝天椒爆香,倒入空心菜茎杆翻炒,调入虾酱和生抽,大火爆炒至色泽翠绿即可;空心菜叶可以在出锅前放入,与茎杆快速炒匀;也可以多一种味道的选择,单独炒成蒜蓉味或腐乳味。

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4、沙茶酱肉末炒空心菜

将空心菜洗净,晾干,炒锅烧热放油烧至七成热,下猪肉末炒散,下蒜、红辣椒段煸炒,下生抽、沙茶酱,下空心菜翻炒断生后,加入鱼露和盐调味即可。

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5、空心菜炒蛋

菜稍炒就可加入蛋,加盐略炒,即可食用。

综述

空心菜开白色喇叭状花,其梗中心是空的,故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。以嫩茎、叶炒食或作汤,为夏秋高温季节主要菜之一。

 

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